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各种宫宴菜品

发布时间:2018-12-21 21:12 类别:三鲜鸭舌

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  廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行,是时由皇帝亲点大学士,九卿中有功勋者加入,固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿,宴时循宗室宴之礼。皆用高椅,赋诗喝酒,每岁循例举行。蒙古王公等皆也加入。皇帝籍此施恩来拢络属臣,而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式.

  丽人献茗:狮峰龙井出色内容,尽在百度攻略:

  乾果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖

  蜜饯四品:蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣

  饽饽四品:翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷出色内容,尽在百度攻略:

  酱菜四品:甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦

  前菜七品:喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 膳汤一品:一品官燕

  御菜五品:砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 木樨鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜;出色内容,尽在百度攻略:

  饽饽二品:慈禧小窝头 金丝烧麦

  御菜五品:罗汉大虾 串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡 鲜蘑菜心

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  御菜五品:白扒广肚菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝

  饽饽二品:绒鸡待哺 豆沙苹果

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  烧烤二品:片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱

  膳粥一品:慧仁米粥

  生果一品:应时生果拼盘一品出色内容,尽在百度攻略:

  辞别香茗:珠兰风雅。

  万寿宴是清朝帝王的寿诞宴,也是内廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不计其数。如遇大寿,则庆典更为盛大昌大,系派专人专司。衣物首饰,装潢陈列,乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿,于光绪十八年就公布上谕,寿日前月余,筵宴即已起头。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉利喜庆图案的各类釉彩碗、碟、盘等瓷器,就达二万九千一百七十余件。整个庆典花费白银近一万万两,在中国汗青上是空前的。出色内容,尽在百度攻略:

  丽人献茗:庐山云雾

  乾果四品:奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁

  蜜饯四品:蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄蜜饯马蹄出色内容,尽在百度攻略:

  饽饽四品:金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄

  酱菜四品:木樨辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜出色内容,尽在百度攻略:

  攒盒一品:龙凤描金攒盒龙盘柱 随上

  五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条

  木樨酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳出色内容,尽在百度攻略:

  前菜四品: 万字珊瑚白菜寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶

  膳汤一品:长春鹿鞭汤

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  饽饽二品: 长命龙须面 百寿桃

  御菜四品: 参芪炖白凤 龙抱凤蛋父子同欢 山珍大叶芹

  饽饽二品: 长春卷 菊花佛手酥出色内容,尽在百度攻略:

  御菜四品: 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝

  饽饽二品: 人参果 核桃酪

  御菜四品: 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑出色内容,尽在百度攻略:

  烧烤二品: 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串

  膳粥一品: 稀珍黑米粥

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  辞别香茗: 茉莉雀舌毫。

  千叟宴始于康熙,盛于乾隆期间,是清宫中的规模最大,与宴者最多的昌大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴,玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首,固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴,与宴者三千人,即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿,与宴者三千五十六人,即席赋诗三壬余首。后人称呼千叟宴是“恩隆礼洽,为万古未有之举”。出色内容,尽在百度攻略:

  丽人献茗:君山银针

  乾果四品:怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘

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  饽饽四品:花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕

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  烧烤二品:御膳烤鸡 烤鱼扇

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  一品 : 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片

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  九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时,这些部落为暗示投诚忠心,每年以九白为贡,即:白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后,皇帝高御宴款待青鸟使,谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云:“四偶银花一玉驼,西羌岁献帝京罗。”

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  乾果四品: 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖;

  蜜饯四品: 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子

  饽饽四品: 糯米凉糕 芸豆卷鸽子玻璃糕奶油菠萝冻出色内容,尽在百度攻略:

  酱菜四品:北京辣菜香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻

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  辞别香茗: 洞庭碧螺春。出色内容,尽在百度攻略:

  节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如:元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、大年节宴等,皆按节次定例,循例而行。满族虽有其固有的食俗,但入主华夏后,在满华文化的交融中和统治的需要下,大量接管了汉族的食俗。又因为宫廷的特殊地位,逐使食俗定例详尽。其食风又与风俗和地域有着很大的联系,故,腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。出色内容,尽在百度攻略:

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  乾果四品:奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生

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  饽饽四品:鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷

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  御菜五品:原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸

  饽饽二品:重阳花糕 松子海罗干

  御菜五品:猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷出色内容,尽在百度攻略:

  饽饽二品:芙蓉香蕉卷 月饼

  御菜五品:清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡山东海参

  饽饽二品:时令点心 高汤水饺出色内容,尽在百度攻略:

  烧烤二品:持炉烤鸭 烤山鸡 随上

  薄饼 甜面酱 葱段 瓜条

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  膳粥一品:腊八粥

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  松滋杜婆鸡,冷锅鱼,小李子油焖大虾

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